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想长寿就要多吃蒜,一瓣相当于一碗药

来源:康护网发布时间:2020/10/18 9:46:41点击量:64
导读:大蒜可以说是北方人的必备餐桌美食,吸溜一大口面,再咬一口生蒜,这酸爽简直了!而对于南方人来说,生吃大蒜能要了他们的命,当配料可以,生吃坚决不行。

      大蒜可以说是北方人的必备餐桌美食,吸溜一大口面,再咬一口生蒜,这酸爽简直了!而对于南方人来说,生吃大蒜能要了他们的命,当配料可以,生吃坚决不行。

想长寿就要多吃蒜,一瓣相当于一碗药

想长寿就要多吃蒜,一瓣相当于一碗药

  有人称大蒜生吃好处多得是,能杀菌还能防肿瘤呢,事实确实如此吗?
  大蒜到底能不能抗癌?
  抗癌最主要的成分是含硫化合物,它可以降低食肠癌、结肠癌、胃癌等消化系统癌症的发生,其中的原理是因为含硫化合物可以抑制活化致癌物质酶的活性。
  而大蒜中有三十多种的含硫化合物,如此丰富的含硫化合物,对抗癌起到一定作用。其中大蒜里面的二硫醇酮、二硫醚的化学物也能消除自由基,起到很强的抗氧化作用。
  食用大蒜是最常见的用途,但它也是一种药物。大蒜含有人体大量的基础营养素,如其中的蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等。

  这些营养素起到温中理气、杀菌解毒、健胃消食、预防心脑血管疾病、降血糖、血脂、胆固醇等的作用。

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  大蒜生吃好还是熟吃好?
  很多人会有疑问,那大蒜是生吃好呢?还是熟吃好呢?为此,医生给出了答案:生吃大蒜的保健效果更好!
  大蒜有这么多功效,主要源于大蒜体内的大蒜素,但大蒜素的成分很不稳定,如果遇热遇碱就会被分解,从而失去最基本的抗菌防癌作用。因此,大蒜生吃的保健效果更好。
  除此此外,大蒜和空气接触面越大,它所产生的大蒜素也就越多,那么它的抗菌防癌作用也就更明显,其原理是因为大蒜素是由蒜氨酸、蒜酶与空气接触后结合而成的。
  想要把大蒜的作用发挥到最大,那么可以把大蒜剁成蒜泥,放置10~15分钟后再食用,其中我们最为常见的凉拌菜、各种的蘸汁就可以加入适量的蒜泥,这是一种健康的吃法。
  虽然大蒜有这么多的好处,但是也有一些人是不能食用的,如正在服药、体质虚弱、腹泻、患有胃病、肝病、眼疾的人。
  大蒜是辛辣味的,会刺激到人的眼、胃、肝,给身体造成损伤,体质虚弱、腹泻的人身体也经受不起大蒜的刺激。
  同时,大蒜不能空腹食用,空腹食用会刺激胃部,也不能吃太多,吃太多会上火。

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