红肉vs白肉，到底吃哪个更健康、更营养呢？

来源：康护网发布时间：2022-04-27 09:33:29点击量：914

导读：对于很多人来说如果菜里没有肉，那就算不得完整的一餐，根据中国肉类协会2015年统计，中国人均肉类消费63kg/年，超过《中国居民膳食指南（2016）》推荐量14.5~27.3kg/年至少一倍以上，近年对于吃肉有许多讨论，其中以“能不能吃红肉”的争议最大，今天就来聊聊吃肉的那些事儿~

许多报道称，增加红肉及加工肉类的摄入会增加肥胖、糖尿病、癌症、心血管疾病的发病风险，导致许多人开始“谈肉色变”，但是值得注意的是这些研究都有一个关键词——过多。

拒绝红肉，只吃白肉？
　　答案当然是否定的。不同的食物所含营养素不同，饮食结构应该多样、平衡；所有肉类，都应注意不要长期过量食用，推荐多种选择、丰富食谱。

警惕加工肉类！
　　提及不健康的肉，第一时间想到的就是加工肉。加工肉，是指肉类经过腌制、熏、干化等方式处理后的成品，如香肠、午餐肉、腊肉等。加工肉因为风味独特、口感好广受喜爱，但其成分中往往伴随着高盐、高糖、高脂肪以及加工过程中添加、产生的化合物，这些都是可能引起健康问题的高危因素，所以我们不建议长期大量食用！