秋季养生汤煲汤食谱，做对了都要哪些功效（附详细做法）

　　很多人都喜欢煲汤，而在秋季，汤更是必备的日常养生好物。那么秋季养生汤煲汤食谱有哪些，做对了都有什么功效，接下来小编就为大家介绍几款养生汤的做法，一起来看看吧。

　　一、鲫鱼豆腐汤

　　功效：益气养血，健脾，催乳等。因为鲫鱼所含的蛋白质丰富，易于消化吸收，可以治疗心脑血管，增强抵抗力，对于肝炎，肾炎，心脏病，高血压等患者是非常有功效的。配合豆腐可以起到产后康复及乳汁分泌很好的促进作用。还有增强抗病能力，明目益智，美容抗皱等功效，有益于大脑的生长发育，预防心脑血管疾病，降低乳腺癌的几率。

　　原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

　　做法

　　①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

　　②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

　　二、莲藕排骨汤

　　功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。

　　原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法

　　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

　　2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

　　3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

　　4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　三、鲜菇汤

　　功效：经常吃鲜骨汤可以消耗身体内许多热量，还可以促进脂肪的消耗，鲜菇含有丰富的粘液多糖，对提高机体免疫力的功效非常明显。

　　原料：鲜香菇，金针菇，柳松菇，蘑菇，杏鲍菇，青花菜，蔬菜高汤600㏄，盐适量

　　做法

　　1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。

　　2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

　　3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。

　　4.青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

　　5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。

　　以上就是秋季养生汤煲汤食谱，做对了都要哪些功效（附详细做法），此外午饭用汤佐餐可以减少56卡热量，汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲减少摄食量。

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